Både lokal och global inspiration

Utbudet och utvecklingen i vår bransch styrs i stora drag av två ytterligheter; trend och tradition. Vi håller koll på båda!

För att möta marknadens behov hämtar vi inspiration från när och fjärran. Med lokal närvaro i hela landet snappar vi upp de små trendskiftningarna samtidigt som vi av vår koncern och många partners får rapporter om det senaste från Europa och USA. Allt detta förmedlar vi vidare till dig i form av kurser på Kobia Akademin, och med nya produkter och recept.

Diplom Björnbärssylt

Nu kommer en efterlängtad sylt äntligen in i vårt Diplomsortiment. En svensktillverkad björnbärssylt med 30 % björnbär, smaksatt med en hint av lime. Bredbar, bakfast och frysstabil. Sylten är tillgänglig för köp året runt.

01580 DIPLOM BJÖRNBÄRSSYLT 6 kg

Bestick - i förnybar pappersråvara

FSC-certifierade bestick av biologiskt nedbrytbar och förnybar pappersråvara. Stabil kvalitet och smakneutrala. Tål upp till 50°C vid kontakt med flytande mat och upp till 70°C vid kontakt med fast mat.

32103 Pappersbestick gaffel 100 st
32102 Pappersbestick kniv 100 st
32101 Glassked papper 100 st

Braun Kranfil’s - Jordgubb Cheesecake

Nytt i sortimentet från Braun. Kranfil’s Jordgubb Cheesecake. En mjuk krämig fyllning med söt smak av jordgubb och mascarpone. Med struktur från krispiga kaksmulor och torkade jordgubbsbitar. Använd som separat interiör. Marmorera eller blanda ned i fyllningar. Använd som coating eller blanda med choklad för dekorationer med struktur. Produkten behåller sin krispiga struktur även efter utblandning.

65019 KRANFILS JORDGUBB CHEESECAKE 3 kg

Toppings i klassiska och nya smaker

Inför glass-säsongen lanserar vi nu Lindahls nya sortiment av toppings i både klassiska smaker som choklad och jordgubb, men även nyheter som salted caramel och vit choklad. I praktiska upphängningsbara klämflaskor.

54203 TOPPING CARAMEL/KOLASÅS 900 ml
54202 TOPPING CHOKLAD/CHOKLADTOPPING 900 ml
54205 TOPPING HALLON 900 ml
54204 TOPPING JORDGUBB 900 ml
54206 TOPPING NOISETTE 900 ml
54207 TOPPING SALTED CARAMEL 900 ml
54208 TOPPING SALTLAKRITS 900 ml
54209 TOPPING VIT CHOKLAD 900 ml

Riven ost

Färdigriven Svensk ost producerad i Götene. Rivs av våra klassiska varumärkes ostar. För snabb hantering i köket. Passar för all matlagning där man önskar en mild ost med bra smältegenskaper.

19510 OST RIVEN 28% 2 kg

Tärnad Mozzarella

Arla® Pro Mozzarella är tärnad av en högkvalitativ mozzarella, som har mycket goda smältegenskaper och som ger bra stretch. Perfekt för stenugnar och bakning på höga temperaturer.

87623 MOZZARELLA TÄRNAD 22% 2 kg

Cottage Cheese/Keso

Cottage Cheese framställs genom att mjölken ystas med mjölksyrakultur och ystenzym till små runda ostkorn. Produkten, som även kallas KESO®, innehåller mycket protein.

58969 COTTAGE CHEESE NATURELL 4% 3 kg

Debic Färskost

En fräsch, lätt syrlig och len färskost. Perfekt för kalla och varma, söta och salta applikationer eller som fyllning eller pålägg.

91823 FÄRSKOST CREAM CHEESE 1,5 kg

Starbucks Tripleshot

Två nyheter med trippla espresso!

Knäpp locket och njut av Starbucks Frappuccino Caramel, en läcker och krämig blandning av kaffe och mjölk. Den tillverkas med samma toppkvalitet som på caféerna och det espressorostade arabicakaffet är 100% rättvisemärkt.

60167 STARBUCKS TRIPLESHOT ESPRESSO 12*300 ml

Osötat iskaffe? Javisst, prova Starbucks® Tripleshot No Added Sugar. Tripleshot Espresso är gjord med tre kraftfulla espressoshots och är tillverkad med samma toppkvalitet som på Starbucks kaféer. Kaffedrycken är smaksatt med mjölk men inget socker har tillsatts.

60168 STARBUCKS TRIPLESHOT ESP S-FRI 12*300 ml

Lubeca White Caramel

Vit choklad med en naturligt gyllene söt och tydlig karamellton. Krämig munkänsla med lätt sälta. Lättflytande. Användning: doppning, tarter och tårtor, ganache, krämer, fyllningar och chokladskal.

72728 - Lubeca Choklad chips vit karamell, 2,5 kg

Slower Melt Mjukglassmix

Mix för mjukglass med lång smälttid. Naturlig arom och enbart ohärdade fetter. Fylligt krämig och len konsistens. 6 % fett

60249 - Arla
MJUKGLASSMIX 6 %, 6*2 l

Laktosfri mjukglassmix

Mix för laktosfri mjukglass. Naturlig arom och enbart ohärdade fetter. Smakrik med krämig len konsistens. 6 % fett

60228 - Arla
MJUKGLASSMIX 6 % LAKTOSFRI
6*2 l

Lubeca Mandelpraliné

Äntligen så har vi en riktigt fin mandelpraliné i sortimentet. Från Lubeca.

72727 - LUBECA MANDELPRALINE, 6 kg

Finmalen mjuk pasta av karamelliserad och rostad mandel.

Pulverfärger

Fettlösligt pulver för färgning av choklad, glaze, macarons mm. I fem färger från PCB-creation.

17667 CHOKLADFÄRG PULVERFÄRG VIT 50 g
17668 CHOKLADFÄRG PULVERFÄRG GUL 25 g
17669 CHOKLADFÄRG PULVERFÄRG GRÖN 25 g
17670 CHOKLADFÄRG PULVERFÄRG BLÅ 25 g
17671 CHOKLADFÄRG PULVERFÄRG RÖD 25 g

Kakaosmörbaserade chokladfärger

Färgat kakaosmör som är färdigt att använda. Ger en jämn och fin färg på din choklad. Kan appliceras med både spray och pensel. I åtta färger från PCB-creation.

17580 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR GUL 200 g
17586 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR SVART 200 g
17661 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR VIT 200 g
17662 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR GRÖN 200 g
17663 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR RÖD 200 g
17664 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR BLÅ 200 g
17665 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR SILVER 200 g
17666 CHOKLADFÄRG KAKAOSMÖR BRONS 200 g

Hasselnötskrokant

Nu tar vi in en ny fin hasselnötskrokant från Lubeca

72725 HASSELNÖTSKROKANT 1 kg, Lubeca
Rostade och hackade karamelliserade hasselnötter.

Neutral glaze

En neutral glaze för heltäckande glasering av tårtor och bakverk.

65017 Miruar neutral glaze, 3 kg

Enkel applicering. Värm bara lätt innan användning. Frysstabil och fungerar även utmärkt på glasstårtor och bakelser.

"Den här nya neutrala glazen är transparent och du kan färga in den valfritt och smaksätta med exempelvis Boiron fruktpuré." — Pierre Ekelöf, Kobia R&D

Krokantrulle 9 cm

Klassisk krokantrulle av mandel- och hasselnötstosca.

70201 Krokantrollen 9,5 cm, 100*15 g

Färdigbakade. Fylls med exempelvis smörkräm. Ca 2,5 cm i diameter.

Dessertglas Coppa Fly

Dessertglas i stabil hårdplast i bodega-glasstil.

Fin transparens och lyxig känsla.

57008 Dessertglas coppa fly 18 cl, 78*52 mm, 600 st

Oblekt salladsskål med lock

Lock

27202 LOCK TILL SALLADSSKÅL RUND
1100 ml, 800 st

Plant lock i PET till salladsskål art nr 27201.

Skål

27201 SALLADSSKÅL RUND BRUN 1100 ml, 400 st

Oblekt pappersform. För all slags livsmedel.
Diameter 185/160 mm. Höjd 65 mm.

Laxröra med varmrökt lax

Ny laxröra på 25 % varmröt lax. Perfekt till smörgåstårtor och fyllda smörgåsar.

54924 LAXRÖRA
2,5 kg - feldts

Krämig och smakrik majonnäsbaserad röra med 25 % varmrökt lax. Smaksatt med dill och inlagda grönsaker. Perfekt till smörgåsar, smörgåstårta och bakad potatis.