Både lokal och global inspiration
För att möta marknadens behov hämtar vi inspiration från när och fjärran. Med lokal närvaro i hela landet snappar vi upp de små trendskiftningarna samtidigt som vi av vår koncern och många partners får rapporter om det senaste från Europa och USA. Allt detta förmedlar vi vidare till dig i form av kurser på Kobia Akademin, och med nya produkter och recept.
Glasburkar och flaskor
357000 GLASFLASKA 500 ML MED KORK
25 st, 275x61 mm
357001 GLASBURK 267 ML MED LOCK
25 st, 116x66 mm
357002 GLASBURK 212 ML MED LOCK
20 st, 92x70 mm
Tork
Kobia har startat upp ett samarbete med SCA och Tork. Varumärket Tork är en del av SCA, Svenska Cellulosa Aktiebolaget. SCA är ett globalt hygien- och pappersföretag som utvecklar och producerar personliga hygienprodukter, mjukpapper och skogsindustriprodukter. Försäljning av produkterna sker i över 100 länder.
SCA anses vara ett riktmärke inom hållbarhet och har utsetts till ett av världens mest etiska företag.
Frysta körsbär
00564 KÖRSBÄR SURA
4*2,5 kg
Nytt från Gray's
Vi uppdaterar och utökar sortimentet från Gray's Bakery. Det kompletta sortimentet finns i vår broschyr Förberett, som du kan läsa online här.
Bakfast nougat
72714 NOUGAT DROPS BAKFAST 2,5 kg
Nougatdroppar som behåller sin form vid bakning. Lätta att använda och har en fin smak av nyrostade hasselnötter och choklad. Ger ett tilltalande utseende i bland annat cookies, muffins, jästa degar och glass.
Frysta plommon
00563 PLOMMON HALVOR
4*2,5 kg
Ny fin ost
Håll utkik efter den fina broschyren med recept och introduktionspriser.
Ny vårig sylt
01752 SYLT RABARBER/JORDG MED BITAR 5 kg
Syra möter sötma i vårens och sommarens bästa smakkombination rabarber och jordgubb. Sylten innehåller goda bitar och passar perfekt till försommarens alla godsaker.
E-nr fritt margarin
09309 BAKMARGARIN BLOCK E-FRI 10 kg
Bakmargarin med enbart certifierad hållbart producerat palmfett (segregerat), rapsolja, vetegroddsolja och citronjuice. Ett kvalitetsmargarin för mat- och vetebröd.
09307 KAVLINGSMARGARIN PLATTA E-FRI 5*2 kg
Kavlingsmargarin med enbart certifierad hållbart producerat palmfett (segregerat), rapsolja, vetegroddsolja och citronjuice. Ett kvalitetsmargarin för kavlade degar.
Sockerpärlor
Sockerpärlor för dekoration. Storlek 3-5 mm. Halvblanka.
03006 Kondio DEKORATIONSPÄRLOR SILVER 350 g
03008 Kondio DEKORATIONSPÄRLOR GULD 350 g
03005 Kondio DEKORATIONSPÄRLOR VITA 350 g
03007 Kondio DEKORATIONSPÄRLOR ROSA 350 g
03009 Kondio DEKORATIONSPÄRLOR BLÅ 350 g
Pajskal
22857 PAJFORM 25 CM (MÖRDEG) alu 15*280 g FODRAD OGRÄDDAD
Sötad mördegsform till bland annat pajer. Ogräddad. Fyll med valfri fyllning och baka av eller baka ofylld och fyll med exempelvis lemon curd eller citronfyllning och italiensk maräng.
Nutella
03002 NUTELLA 3 kg
Nutella är ett hasselnötspålägg med kakao. Nutella innehåller inga konserveringsmedel eller konstgjorda färgämnen.
Chokladmousse
14011 MOUSSE CHOKLAD 5*1 kg
Moussepulver med en hög andel kakao. Vispas med mjölk eller grädde. Mjuk och krämig konsistens. Moussen är fri från gelatin och är ämnad för desserter och bakverk i skål.
Färdiga krämer
14005 CREME FILLING BON CITRON 4 kg
Slät citronfyllning med en ”curd”-liknande konsistens. Bakfast och frysstabil.
14007 CREME FILLING BON MANGO 4 kg
Slät mangofyllning med en ”curd”-liknande konsistens. Bakfast och frysstabil.
Färdig karamell
37002 BON CARAMEL HAVSSALT 3 kg
Färdig karamellfyllning smaksatt med havssalt.
Eko Vanilj
19200 VANILJSTÅNG EKO KRAV
1 kg
Ekologisk bourbonvaniljstång från Madagaskar.
19201 VANILJEXTRAKT EKO KRAV
1 l
Extrakt av ekologisk bourbonvaniljstång.
20 % vanilj.
19202 VANILJSOCKER EKO KRAV
1 kg
Ekologiskt vaniljsocker på rörsocker och
bourbonvaniljstång. 5 % vanilj.
Havtornspuré
12520 PURE HAVTORN 1 kg
Havtorn är en liten taggig buske med orangea bär. Bären är rika på antioxidanter och innehåller 30 gånger mer C-vitamin än apelsin. Fruktig uppfriskande smak med framträdande syra. Smaken går mycket bra ihop med bland annat choklad.
Pistagemassa
72706 PISTAGEMANDELMASSA
1 kg
Finvalsad massa av medelhavsmandel (43 %) och pistagekärnor (9 %). Fin textur, mild grön färg och bra smak.
Mandelmassa
42103 MANDELMASSA FIN
12,5 kg
Massa av sötmandel som är finhackad och finvalsad. Finare i konsistensen tack vare användandet av florsocker istället för kristalliserat socker. Lämplig för alla olika sorter av mandelbaserade bakverk.
Eko-choklad
72711 CHOKLAD CHIPS LJUS
41% EKO PERU 2,5 kg
Ekologisk ljus couvertyrchoklad med kakao från en litet certifierat koperativ i Peru. Ekologiskt helmjölkspulver och oraffinerat socker.
72710 CHOKLAD CHIPS MÖRK
70% EKO PERU 2,5 kg
Ekologisk mörk couvertyrchoklad med kakao från en litet certifierat koperativ i Peru. Framträdande aromatisk kakaosmak.
Nougat x 3
72707 HASSELNÖTSNOUGAT MÖRK EXTRA ROSTAD 6,25 kg
Extra rostad, mörk hasselnötsnougat. 47% hasselnötter. Superfin textur och varsamt conchad. Delikat hasselnötsmak.
72712 HASSELNÖTSNOUGAT MÖRK 2,5 kg
Medelrostad, mörk hasselnötsnougat. Superfin textur och distinkt hasselnötsmak avrundad med couvertyrchoklad.
72708 HASSELNÖTSNOUGAT LJUS 2,5 kg
Lättrostad, ljus hasselnötsnougat. Superfin textur och distinkt hasselnötsmak. En av Lubecas pouläraste nougater.
Lubeca Choklad
Lubeca, eller Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns som är det tyska företagets hela namn, har en lång historia av produktion av högkvalitativa produkter inom marsipan, nougat, choklad, hasselnöt och mandel. Företaget startades 1904 i nordtyska Lübeck och har sedan dess expanderat till en försäljning i över 50 länder. Företaget ägs av en välgörenhetsorganisation som stödjer sociala projekt runt om Lübeck.
Kobia har sedan 2014 salufört Lubecas produkter inom mandelråvaror och utökar nu samarbetet med produktsegmentet choklad. Först ut är fyra olika chokladpellets eller som Lubeca kallar det ”chips”. Chokladen från Lubeca finns nu i lager hos Kobia.
LUBECA CHOKLAD
- Egen produktion av ett brett sortiment av choklad - pellets, block och bulk
- Mörk, ljus och vit choklad med sammansättningar för många användningsområden
- Äkta couvertyrchoklad (inga vegetabiliska fetter)
- Kakao från Elfenbenskusten, Ghana, Madagaskar och Sydamerika
- Praktiska pelletsförpackningar med återförslutning
72700 Lubeca CHOKLAD CHIPS MÖRK 60% FEHMARN 2,5 kg
72701 Lubeca CHOKLAD CHIPS MÖRK 60% FEHMARN 10 kg
Mörk coverturechoklad med en perfekt balans av kvalitetskakao från Ghana och kakaosmör. Egenskaper: mild munkänsla, stark aromatisk chokladsmak. Användning: doppning, chokladskal, krämer, fyllningar och dekorationer.
72705 Lubeca CHOKLAD CHIPS MÖRK 70% PLÖN 10 kg, Ghana
Mörk coverturechoklad med hög halt kvalitetskakao från Ghana, kakaosmör och låg halt socker. Egenskaper: mjuk glans och mjuk munkänsla, stark aromatisk chokladsmak, extra tunnflytande. Användning: tunn doppning, chokladskal och dekorationer.
72702 Lubeca CHOKLAD CHIPS LJUS 34% MADAGASKAR 10 kg, Madagaskar
Premium-mjölkchoklad tillverkad av kakao från Madagaskar. Egenskaper: mjuk glans och mjuk munkänsla, mellanbrun färg, balanserad mjölkchokladsmak med inslag av karamell. Användning: doppning, chokladskal, krämer, fyllningar och dekorationer.
72703 Lubeca CHOKLAD CHIPS VIT 29% WEISSE 10 kg
72704 Lubeca CHOKLAD CHIPS VIT 29% WEISSE 2,5 kg
Vit choklad gjord av helmjölkspulver och högkvalitativt kakaosmör från Västafrika. Egenskaper: mild munkänsla, ljus mjuk gulaktig färg, krämig smak. Lättflytande. Användning: doppning, chokladskal, krämer och fyllningar.
Multiseed Bread
13503 MULTISEED BREAD MIX 25 kg
Brödbas för tillverkning av fröbaserade bröd och bullar.
Läs recept- och inspirationsbroschyren för Multiseed online!
Signal & Andersson
07270 SKINKA SALUHALLS SKIVAD 1,5 kg
Rökt skivad skinka av innanlår. Nyckelhålsmärkt och fri från gluten och laktos.
06043 SKINKA HELMUSKEL RÖKT HEL 2,5 kg
Rökt skinka av helmuskel. Finns även som skivad (art nr 07283). Nyckelhålsmärkt och fri från gluten och laktos.
07361 ROSTBIFF GR SKIVAD ca 500 g
Grillad skivad rostbiff av innanlår. Nyckelhålsmärkt och fri från gluten och laktos.
07362 KALKONBRÖST RÖKT SKIVAD 500 g
Lättrökt skivat kalkonbröst. Nyckelhålsmärkt och fri från gluten och laktos.
Fina formar
70815 BAKFORM FLOWER ROSA 1000 st, 50*49/35 mm
70816 BAKFORM FLOWER GRÖN 1000 st, 50*49/35 mm
Stora Blåbär
00562 BLÅBÄR STORA 4*2,5 kg
Styckfrysta, odlade blåbär av amerikansk typ. Storlek 12 mm+.
Minimuffins
51506 MUFFINS MINI SMÖRKOLA 42*26 g
Muffins i perfekt miniformat som är färdigbakade, med len och smakrik smörkolafyllning.
51505 MUFFINS MINI ÄPPLE 42*26 g
Färdigbakade muffins i ministorlek, fyllda med fräsch äppelkompott och en nypa kanel.
51507 MUFFINS MINI VIT CHOKLAD 42*26 g
Muffins i perfekt miniformat som är färdigbakade, med lyxigt god vitchokladfyllning.
Butter Curls
73181 BUTTER CURLS MÖRK 10*16 MM 0,4 kg, 200 st
73182 BUTTER CURLS MARMORERAD 10*16 MM 0,4 kg, 200 st
73183 BUTTER CURLS VIT 10*16 MM 0,4 kg, 200 st
Vaniljsås
05176 VANILJSÅS KLASSISK 12*1 l
Arla Köket Klassisk vaniljsås är gjord av färsk grädde och smaksatt med äkta vanilj. Den är färdig att servera till din paj, kaka eller annan dessert.
Glutenfri baguette
En saftigt god och glutenfri baguette som passar perfekt till rejäla mackor. Baka av i ugnen innan servering för att få en fin yta med vacker färg.
04213 BAGUETTE GLUTENFRI 12*105 g, Findus
Glutenfritt grovt bröd
Skivat mörkt glutenfritt bröd som i smak och textur påminner om ett riktigt tyskt rågbröd. Ta ut så många skivor du behöver ur frysen.
04236 MÖRKT BRÖD SKIVAT GLUTENFRI 8*600 g, Findus
Mini Ostpaj
Denna lilla ostpaj passar utmärkt på buffén, till förrätten eller varför inte bara som tilltugg på minglet? Värm och servera som den är eller dekorera med exempelvis crème fraiche och löjrom.
66038 OSTPAJ MINI 126*37 g, Findus
Våriga formar
Bakformar av kartong. Extra stabila i fina pastellfärger. Kräver inget stöd vid bakning, håller färgerna och släpper inte igenom fett.
63085 KARTONGFORM COMO GRÖN 50*40 mm 300 st
63088 KARTONGFORM COMO GUL 50*40 mm 300 st
63090 KARTONGFORM COMO ROSA 50*40 mm 300 st
Macaron Mix
Mix för macaronbottnar. Tillsätt endast vatten och önskad färg (pulver eller flytande). Vispa på medelhastighet i 4 min. Spritsa på plåt och låt vila i 45 min. Baka av på 150°C i ca 18 min. Låt svalna och fyll med önskad fyllning.
Vill du ha recept på fyllningar? Klicka här
14959 MACARON MIX 5*1 kg, Braun
Bellanossa
Mjuk nougatcreme med rostade hasselnötter och kakao för fyllningar eller överdrag. Bitar av krispiga kakaobönor ger produkten en egen struktur både i utseende och smak. Värm lätt innan användning.
13809 NOUGATCREME BELLANOSSA 6 kg, Braun
Ekologisk massa
Massa tillverkad av ekologisk spansk sötmandel, hackad och valsad på traditionellt vis. En mandelmassa med fin struktur och tydlig sötmandelsmak. Innehåller endast mandel (50%), socker och vatten.
Ramlösa Kvarn
01238 Vetemjöl Stenmalet 15 Kg, Ramlösa Kvarn
Naturligt fullmoget stenmalet vårvetemjöl. Ett mjöl som är lagrat för att ge optimala bakegenskaper.
01237 Vetemjöl Rustik 15 Kg, Ramlösa Kvarn
Naturligt fullmoget stenmalet vårvetemjöl med 60% fullkorn. Ett mjöl som är lagrat för att ge optimala bakegenskaper.
Glutenfritt
Det ska vara lätt och gott att baka glutenfritt. Ireks lanserar nu två matbrödsbaser, en browniemix och en muffinsmix.
Lila marzipan
Diplom Kavlingsmarzipan är svensktillverkad och består av kalifornisk mandel som är mycket finhackad och finvalsad. Marsipanen är kallfabricerad enligt tysk standard och har en fin struktur med hög elasticitet och en mild mandelsmak. Nu finns den även i lila.
01245 KAVLINGSMARZIPAN LILA 4*2,5 kg, Diplom
Syltad citrus
Använd exempelvis som smakförstärkare i mousser eller glass.
19100 SKALBITAR SYLTADE CITRON 500 g, Boiron
19400 SKALBITAR SYLTADE APELSIN 500 g, Boiron
Yuzu-puré
Yuzu är en trendig asiatisk citrusfrukt med lite fruktkött och massor av kärnor. Den har en unik och mycket uppfriskande syrligt fruktig smak liknande grapefrukt och inslag av mandarin och lime. Yuzu ger även de enklaste bakverk en kulinarisk förhöjning.
11568 PURE YUZU 1 kg, Boiron
Pain au chocolat
Klassisk Pain au chocolat med två stänger av smakrik mörk choklad. Förjäst.
51502 PAIN AU CHOCOLAT FJ 80*60G
Pain au triple
Fylld med två stänger av mörk choklad, mjölkchoklad och len vitchokladkräm. Bakad med smör. Förjäst.
51503 PAIN AU CHOCOLAT TRIPLE FJ 60*100G
Pain au vitchoklad
Frasig croissantdeg fylld med vit choklad och syrligt söta hallon. Bakad med smör och rikligt med fyllning. Förjäst.
51504 PAIN AU VITCHOKLAD/HALLON FJ 60*100G
Blå rosor
Vacuumförpackade. Gourmetgalleriet.
01027 MARZIPANROSOR BLÅ 36*14G
Ruckdeschel´s
1856 lade Johann Peter Ruckdeschel grunden till företaget som idag heter Ireks (Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach). Sedan dess är namnet Ruckdeschels starkt förknippat med traditionerna inom bakning och mältning.
Nu lanserar Ireks sex produkter som tillvekas på ett mycket traditionellt vis där malten och surdegen torkas och rostas på upphettade valsar. Processen tar längre tid men ger istället en unik kvalitet och smak som verkligen slår igenom i det färdiga brödet. Alla produkter i serien är naturligtvis fria från tillsatser.
13500 RUCKDESCHEL`S DS 12,5KG
13501 RUCKDESCHEL´S RS 12,5KG
13502 RUCKDESCHEL´S RMS 12,5KG
13602 RUCKDESCHEL´S G-MALTEX 12,5KG
13603 RUCKDESCHEL´S A-MALZ 12,5KG
13604 RUCKDESCHEL´S R-MALZ 12,5KG
Collection
Serien innefattar allt från tårtkartonger till brödpåsar och bakformar.
Sigill med din logotyp
Collection är anpassad för att du snabbt och snyggt ska kunna sätta din egen prägel, exempelvis i form av blänkade sigill med din egen logotyp. Fråga din säljare om vårt fina erbjudande på logo-tryckta sigill.
