Hafi - Ny samarbetspartner
I Brännarp, alldeles intill järnvägen, ligger syltfabriken Hafi. Från början ett mejeri som för många år sedan gjordes om till äppelmusteri. Idag ett modernt syltkokeri som drivs och ägs av familjen Bjurklint i fjärde generationen. Hafi fick 2021 förtroendet från oss på Kobia att koka våra sylter under varumärkena Saga och Diplom. Från och med nu kommer vi även erbjuda ett urval produkter ur Hafis egna fina delikatess-sortiment, med bland annat marmelader, sylter, curder, såser och saft i konsumentförpackning.
En unik receptsamling
Hafis receptsamling är en ovärderlig inspirationskälla. Här finns beskrivningar från deras tid som musteri ihop med recept från 1940-talet då nästa generation tog vid för att förädla frukt och bär till sylt och saft. Tredje generationens syltmakare förnyade sortimentet på 1980-talet med en mängd exotiska fruktblandningar som fortfarande är mycket uppskattade.
En omsorgsfull process
Hafi är mycket noga med vilka råvaror som används. Svenska bär är naturligtvis favoriter, men exotiska frukter är också jättegoda. Råvaran ska hålla hög
klass, gärna vara ekologisk och alltid skördad under bra och kontrollerade förhållanden. Ett stort engagemang finns i hela processen från plock till lock. Dom är ofta på plats när råvaran skördas och i syltfabriken behandlas frukter och bär mycket varsamt för att behålla sina naturliga smaker och nyttigheter.
Hafi och Kobia
Vi på Kobia har haft ett samarbete med Hafi sedan 2021 då vi flyttade hem tillverkningen av våra egna sylter under varumärkena Diplom och Saga till Sverige och Hafis produktion. Idag kan vi ihop med Hafi erbjuda innovativa Svensktillverkade produkter inom sylter med mera och även mindre kokningar av mer unika säsongssmaker.
Hafi Delikatess
Nu utökar vi på Kobia samarbetet med Hafi genom att bli distributör av Hafis egna delikatess-sortiment. Ett gediget hantverkssortiment med sylter, marmelader, saft och must som fungerar väl ihop med det som produceras av våra andra varor hos våra kunder inom bageri och konditori. Här finns väldigt bra möjligheter till merförsäljning med goda marmelader till criossanterna eller frukostbröden, sylter till presentkorgar och saft för hemmafikat.